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소고기 국거리 150g 무 양파 애호박 고추 대파 양파 표고버섯 다진마늘 1큰술 참기름 물 500ml (짭짤합니다) 된장 2큰술 고추장 반큰술 ~ 고춧가루 1큰술 두부 깜빡하고 안사서 안넣었지만 된장찌개 짝은 두부죠 고기가 들어가기 때문에 따로 육수내지 않아도 되서 휘리릭 만들 수 있음 스타우브 20 라운드 꼬꼬떼 고기 넣고 참기름 한 큰술 넣어서 볶아준다. 고기가 다 볶아지면 무를 넣고 한번 더 볶아준다. 무는 잘 안익으니깐... 그래서 난 얇게 썰긴 했다 맥된장 맛있음 최애 된장! 완전 할머니 집 된장맛! 무가 살짝 투명해지면 물 500ml를 넣고 된장 2큰술 넣어준다. 숟가락 뒤로 푸면 깔끔하게 뜰 수 있어서 좋더라구요 고추장도 넣어줌 나는 반 큰술 정도 넣었음 뚜껑닫도 5분 정도 중불로 끓여주면 ..

레시피 2023. 1. 25. 18:15

재료 미역10g 소고기 100~150g 국간장 소금 참기름 (옵션) msg 스타우브 꼬꼬떼 20 불린후 찬물에 헹궈놓은 미역 10g과 참기름 한 큰술 넣어서 볶기 볶볶 볶다가 미역에서 물기가 날라가면 물을 조금 부어서 쫄아준다. 이건 인터넷에서 보다가 찾아낸 팁인데 국물 요리할때 이렇게 재료를 2~3번 쫄여주면 재료에서 뭔가 진하게 우려나고 맛도 잘 스며들어서 맛있음 자작하게 부어놓은 물이 쫄아들면 다시 물을 부어 조린다. 이 방법은 시간이 없을때 뭉근히 오래 끓이는 맛을 내야할때도 요긴하다. 벌써 뽀얗게 미역에서 우러나온다. 뽀얗게 우러나온 미역국물 소고기는 밑간을 해도 되지만 난 안했음 고기를 넣어서 한번 더 볶아준다. 소고기는 150g정도 넣어줌 많이 들어간게 좋더라구요 볶볶 다 볶았으면 이제는 물..

레시피 2023. 1. 23. 19:53

샐러드 보다는 익힌 야채를 좋아하는데 중국 요리 중에 의외로 야채를 주재료로 만드는 요리가 많은 것 같다. 산초류는 들어가지 않아서 마라처럼 얼얼하진 않지만 집에있는 갖은 양념으로 간단하게 만들 수 있는 중화풍 청경채 무침 요리 재료 다진마늘 6~7알 분량 다진 파 2큰술 참깨 1큰술 고춧가루 2큰술 간장 1큰술 설탕 반큰술 참기름 1큰술 식용유 4큰술 청경채 소금 오리지널 레시피는 간장 대신 중국 흑초를 넣으라고 되어있는데 따로 구매를 해야하고 신맛이 별로라서 간장으로 대치했음 마늘이 많이 들어가서 풍미도 있고 매콤하고 맛있다! 청경채가 많다면 분량 2배로 양념을 넉넉하게 만드는 것도 추천! 양념이 넉넉해야 맛있다. 양념 만들기 양념 재료를 손질해 도자기 그릇이나 유리 그릇에 담아준다. 식용유나 오일을..

레시피 2023. 1. 21. 21:37

코로나로 인해서 저도 집콕을 하다보니 날로 날로 늘어가는 요리실력을 자랑하고 있는데요 정말 오래전부터 혼자 살아왔지만 이번만큼 요즘처럼 많이 음식을 해 먹는 날들이 없는 것 같아요. 개인적으로 사용해보고 요알못이 쓰면 더 빛이 날 것 같은 양념 제품들 추천 세워 봅니다. 자취를 시작하는데 요리를 시작하기 시작했다면 아래 양념들을 천천히 구비해나가시면 좋을 것같아요 한 번에 구매하면 가격이 꽤 되니깐 저는 요리를 하나 정해서 필요한 양념들을 하나씩 구매해가기 시작했어요 1. 생명물 간장 / 국간장 저는 보통 간을 볼때 앞간이 맞고 뒷맛이 밍밍하면 간장으로 앞간이 밍밍하면 소금이나 다시다를 활용하는 것 같아요 진강장만 썼던 저에게 양조간장의 신세계를 알려준 제품이에요 왜 어른들이 음식은 장맛이다 하는지 깨달..

레시피 2021. 1. 4. 17:40

쌀쌀해지는 날씨에 따뜻한 고구마랑 우유한잔! 스타우브로 간단히 만드는 군고구마 레시피 일본 웹에서 찾은 스타우브 군고구마 레시피 공유 드려요! 1. 냄비를 예열합니다. (중불에 가열해 손잡이를 잡을 수 있을 정도로 따뜻할 때까지 열을 가합니다.) 2. 냄비에 알루미늄 호일이나 종이 호일을 깔고, 씻어둔 고구마를 통째로 넣습니다. 3. 뚜껑을 닫고 중약불~ 약불에 가열합니다. (30분~40분정도. 젓가락을 찔러넣었을때 쑥하고 통과할때까지. 고구마의 크기에 따라 시간을 조절하세요 표면이 구워지면 굴리면서 익힙니다.) 동영상 https://www.instagram.com/p/CGorMX2gOQG/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

레시피 2020. 11. 3. 13:02

스타우브 꼬꼬떼 16은... 보기 좋게 담을려면 400~500g 정도..되는 양을 담으시면 좋은데요 이 양은 우리가 귀찮을 때 의지하는 비비고 육개장 등 인스턴트 국, 찌개가 대략 요정도 들어있습니다. 1~2인분이라고 쓰여져 있지만 저는 혼자 다먹을 수 있던데 ^^;; 그래서 16사이즈는 곁들임 찌개를 만드실 때 활용하시거나 인스턴트 국, 찌개 데우실때 사용하시면 양이 딱 좋습니다. ㅜ 완성샷을 깜박해서 이전에 만들어둔 사진을 올려영... 새송이가 표고로 바뀐거 외에는 재료는 같앗습니다.. 표고도 맛있습니다.. 물론 새송이도 맛있습니다.. 원하시는 버섯을 넣어서 만들어보세요.. 버섯이 없어도 맛있습니다... 재료 돼지고기 150G 애호박 반개 감자 작은거1개 (큰거면 반개) 버섯 새송이 반개정도 표고는 ..

레시피 2020. 10. 15. 08:00

음.. 저번에 만든 버터치킨카레를 만들고 닭안심이 남아서 유린기도 해봤습니다 보통 고기 이렇게 한 팩 사면 2가지 정도 요리가 나오지 않ㄴ..안나요?? 저만 그런가요? 그게 알뜰한 주부의 비법 아닐까요? 간단하게 만드는 닭안심 유린기 레시피 알려드려요 재료 닭안심 200g (1인분) 다른 분이랑 같이 드실 분들은 인당 200g씩 늘려서 만드세요~ 밀가루, 튀김가루, 부침가루 .. 택1 저는 밀가루 없길래 튀김가루.... 고기 밑간재료 소금 후추 술 - 청주가 있으면 청주로.. 저는 없길래 소주로 양념재료 파 반대 마늘 2알 혹은 생강 혹은 두..둘다? 설탕 2큰술~ 식초 4큰술 진간장 3큰술 참기름 2큰술 양념 쉐킷 해놓고 고기 위에다 바로 부먹 , 찍먹 택1하셔서 드시면 되여 고기는 소금, 후추, 소주..

레시피 2020. 10. 9. 08:00

당근, 감자, 양파로 끓여내는 일반적인 카레도 맛있지만, 가끔씩은 요런 정통 인도풍의 카레 페이스트를 사용해서 이국적인 맛을 즐겨보세요! 청정원 카레로 손쉽게 만들고 닭안심으로 고기 누린내 없이 보드랍게 먹을 수 있어요 재료 닭안심 200g 힘줄은 정리하고, 핏기가 안 없어지는 살들은 좀 잘라냇어요 저는 밑간은 따로 안했어요! 닭고기 대신 다른 고기를 사용하시거나, 새우를 사용하셔도 맛있을것 같아요 양파 - 다져주세요 + 버섯 - 양파만 있어도 되는데 버섯있길래 다져넣었어요 새송이... 있으면 조금 넣으시면 식감이 더 좋더라구요 버터 (포션버터 1) 물 150 ml 우유 150ml 카레 - 청정원 인도식 마크니 커리 저는 닭가슴살보다 보드라운 닭안심을 선호하는데요 적당히 한입크기로 자르고, 핏기가 안 없..

레시피 2020. 10. 8. 12:37