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아침으로 뜨끈한 국물에 밥 말아먹으면힘이 나는 기분 요새는 인스턴트 사골이나 곰탕 제품 너무 잘 나오지만 직접 끓여 뜨끈하게 먹으면영혼도 치유받는 기분 1. 사태 300g 찬물에 잘 씻어 준비 물에 30분 담궈서 핏물을 빼는 과정을 거치는게 정석이나 고기양이 작아서 물로만 잘 씻음 2.물 1리터 담기 3. 대파 한대 추가해서 끓이기 센불로 시작!총 60분 1시간 정도 끓일것입니다대파 없어도 사실 맛은 나는데 있어서 넣음 그리고 원래 5분 정도 초벌로 살짝 데쳐서 불순물을 빼고 냉수로 씻는것이 고기요리의 정석이나 300g정도로 작은양으로 그냥 진행함 4. 불순물이 올라오면 걷어줌사태는 지방이 많이없어서 기름이 그렇게 많지 않다 5.어느정도 불순물을 걷고 중약불로 끓인다30분 정도 끓이면 물이 졸아들고 육..

레시피 2025. 5. 18. 19:19

냉동실에서 냉동식빵을 꺼내준다 자연해동은 30분정도 기다리면 되는데빵이라서 해동이 빠르지만 바쁜 아침이라 해동없이 바로 계란물로 투척계란 2개우유 100ml소금약간넣어서 잘 섞어준다마트 식빵 3개 구울 수 있음 촉촉냉동식빵이지만 촉촉하게 스며들었다포션버터 2개꺼내서 팬에 올리고 불켜서 녹여주고중약불에 살살 구워준다부드러우니 뒤집을때 살살 뒤집기촉촉하고 고소하게 완성라스베이거스 선인장 꿀을 뿌려서 먹어주자끝

레시피 2025. 5. 16. 09:08

재료 다진소고기 300g 홀토마토캔 400g 양파 1개 마늘 6알 정도 빵가루, 얼린식빵 반조각, 전분가루 택1 계란 1개 우유 파마산, 그라나파다노, 모짜렐라 등 치즈 올리브 오일 이나 식용유 취향따라 추가 타임, 파슬리등 허브 약간 버터 얼린식빵, 양파 반개, 마늘3알, 저는 타임 있어서 잎만 뜯어서 넣었는데 향신료 싫거나 없으면 패스 블렌더로 갈아줍니다. 빵가루나 전분가루 1큰술로 대체하셔도됩니다. 갈은 재료위에 고기, 계란, 소금반큰술, 후추, 우유얹고 섞으시면되요 저는 우유 패스했는데 미트볼 기본레시피는 우유가 항상 들어가긴하더라구요 동원홈푸드 유기농 인증 소고기 다짐육 (냉장) COUPANG www.coupang.com 잘 섞은 뒤에 하나씩 뭉쳐서 동그랗게 만듭니다 팬에 오일을 두르고 뭉쳐놓은..

레시피 2023. 11. 5. 17:52

동절기가 되면 해산물이나 패류가 맛이 좋죠! 제철 음식으로 어렵지않게 푸짐하게 먹을 수 있는 조개찜! 저는 달콤한 홍가리비, 바지락, 동죽, 전복,새우로 모듬찜을 해먹었는데요 삼발이 찜기를 넣으니 냄비가 좀 모자라더라구요 하우니 스텐레스 찜기 COUPANG www.coupang.com 찜기 없을때 조개찜 하는방법 조개 넣고 물을 넣고 그냥 끓이시면 됩니다! 사진의 냄비가 3리터 만수 양수냄비인데 물은 500ml정도 넣었구요 조개에서도 수분이 나와서 모자라지 않더라구요 비린내를 잡기위해 술은 소주로 30ml 약 3~4 밥숟갈 정도 뿌려주고 (너무 많이 넣으시면 조개에서 소주맛남...) 10분~15분 정도 끓이시면 조개들이 입을 벌려요 상태봐서 너무 오래 익히지 않도록 주의하신 후 불 내리고 2,3분 뚜껑 ..

레시피 2023. 11. 1. 20:53

요새 인생 빅 이벤트를 앞두고 다이어트를 시작했습니다. 다이어트에도 좋고 건강에도 좋은 야채오븐구이 세븐키친 퓨어세라믹 밧드 트레이 세트 COUPANG www.coupang.com 소금은 한 티스푼 넣엇더니 맛있는데 약간 짜서 약간 줄여서 넣어야 할것같아요 웰팜 ARDO 냉동 유기농 브로콜리 600g COUPANG www.coupang.com 요새 브로콜리가 너무 비싸서 알뜰히 먹을 수 있는 냉동 브로콜리로! 냉동야채준비해두시면 다이어트에 요긴한것같아요 브로콜리는 씻어서 나왓겟지만 해동할겸 물로 한번 헹궈주고 냉동야채를 해동 후 오래 두면 세균 번식의 우려가 있어서 먹기전에 바로 조리하는것을 추천한다고 합니다. 초리조 소세지가있어서 육류 재료로 썻는데 닭가슴살 등으로 바꾸시면 칼로리 더 낮아질거같아요 그..

레시피 2023. 10. 19. 14:02

파스타도 맛있지만 오븐에 넣어서 한번 더 굽는 트레이 베이크 파스타는 따끈따끈하고 바삭한 치즈가 더 해져 정말 꿀맛별미입니다! 은근히 냉장고 털기에도 좋은 오븐 파스타 만들기 저는 참치, 소세지, 양배추, 양파, 마늘을 준비했구요 소스는 바릴라의 아라비아따 400g 한통 썼습니다 홀토마토나 토마토 다이스 캔을 넣으셔도 되는데 스파게티 소스로 하면 맛이 더 강하고 간맞추기 쉬워진다는 장점이 있습니다. 모짜렐라치즈는 오븐 파스타에는 꼭 뿌려주셔야 빛이 나니 준비하는걸 추천! 그리고 양파와 마늘도 넣는것이 좋습니다. 그외의 재료는 냉장고에 있는 재료를 털으시면 됩니다. 참치 통조림 대신에 다진 소고기도 토마토 소스랑 아주 잘 어울리고 요런 깔리는? 다져진 소재들이 한 입 먹을때마다 식감을 아주 풍부하고 맛있게..

레시피 2023. 10. 15. 13:09

브랜드는 달라도 대부분 파스타 마다 뒷면 포장지에 설명이 있으니 읽어본다 설명서에 따르면 펜네 500g 기준으로 6리터 냄비에 물이 끓으면 소금 ㅌㅌ 10분 에서 12분 끓이기 건지기 대충 펜네 100g에 1리터 좀 넘는 물양이라고 치고 소금은 해외 사이트 검색해보니 물 양의 10%라고 하니 10g정도 넣어봅니다. 요 정도가 펜네 100g 파이렉스 500 계량컵에 반 정도 담겼음 1리터 정도의 물을 냄비에 넣고 끓이다가 물이 끓으면 소금 10g을 넣고 생각보다 소금이 많아보였지만 이탈리아 옛말에 펜네는 바닷물에 끓여라! 라는 말도 있다니 10g 과감하게 투척 물에 펜네를 넣고 한번씩 저어준다 저는 12분 정도로 푹 익힌게 좋으신분들은 몇분 더 추가해도될듯 12분 끓이고 오븐에 구우니 딱 좋았음 소금은 적..

레시피 2023. 10. 15. 08:09

스텐 후라이팬은 쓸수록 코팅걱정없이 오래 쓸수있어서 매력이 있다. 여러 방법이 있는데 나의 팁은 일단 팬을 약불에 기름을 두르고 가열한다. 한 3분 정도 가열했을때 손을 팬위로 올렸을때 공기가 좀 뜨겁다 싶으면 불을 내리고 잠깐 30초 정도 쉬고 재료를 넣고 따스하다 정도면 좀 더 예열한다. 팬위로 올라오는 공기가 좀 뜨거워야 함 아주 뜨거우면 과열되서 재료에 따라 눌러붙음 따스하다정도면 충분히 예열이 안된느낌 따끈하고 뜨거운데 손을 어느정도 대고있어도 문제가 없는 그정도면 대개 눌러붙지 않았다. 물방울이나 기름 파도자국으로 알아내는 법도 있지만 온도로 느껴보면 개인적으로는 더 수월했다. 가끔 요리해주는 남편을 위해 또는 들러붙는거 신경 안쓰고싶은 날 나를 위해 코팅팬을 남겨두고있다. 코팅웤과 냄비는 선..

레시피 2023. 10. 14. 16:21