버터치킨카레 레시피 - 스타우브 라운드 꼬꼬떼 20

당근, 감자, 양파로 끓여내는 일반적인 카레도 맛있지만, 

가끔씩은 요런 정통 인도풍의 카레 페이스트를 사용해서 

이국적인 맛을 즐겨보세요! 

 

청정원 카레로 손쉽게 만들고 

닭안심으로 고기 누린내 없이 보드랍게 먹을 수 있어요 

 

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재료

 

닭안심 200g

힘줄은 정리하고, 핏기가 안 없어지는 살들은 좀 잘라냇어요

저는 밑간은 따로 안했어요! 

 

닭고기 대신 다른 고기를 사용하시거나, 새우를 사용하셔도 맛있을것 같아요 

양파 - 다져주세요 

+ 버섯 - 양파만 있어도 되는데 버섯있길래 다져넣었어요 새송이... 있으면 조금 넣으시면 식감이 더 좋더라구요 

버터 (포션버터 1) 

물 150 ml

우유 150ml 

 

카레 - 청정원 인도식 마크니 커리 

 

 

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저는 닭가슴살보다 보드라운 닭안심을 선호하는데요 

적당히 한입크기로 자르고, 핏기가 안 없어지는 부분들은 좀 잘라냇어요 

힘줄도 최대한 제거는 했는데 잘 안되는 부분은 그냥 넣었어요 

 

양파는 다짐다짐해서 

 

포션버터 하나 녹인 후에 볶아줍니다. 

 

어느정도 닭고기가 하얗게 되면  

물이랑 우유 넣어주세요 

 

(150ml씩 ... 인데 저는 50ml정도 덜 넣은듯 ... 

카레는 물많은 거보다는 좀 찐득한게 맛있는거 같아서 

늘 물을 조금 덜 넣는 편이에요 

여기서 바로 카레 페이스트 넣으셔도되고, 

물이 좀 많다 하시는 분은 좀 끓여서 수분 좀 쫄이시고 넣으시면 되요 

 

카레여왕 인도식 마크니 커리를 선택했습니다. 

마트 가보니 태국 등, 동남아에서 들어온  페이스트들도 있고, 

병에 들어있는 제품 등 다양하게 많았는데 

저는 그냥 한국인 입맛에 무난할 거같아서 카레여왕으로 선택했어요 

 

양념넣고 휘저으니 아직 좀 묽어서 맛없어 보이길래 

화력 올려서 더 끓여줬어요 

 

카레는 좀 잘 눌러붙으니깐 자주 섞어줬어요 

 

한 5분~10분 ...? 저는 6~7분 정도 센불에 조리면 요런 비주얼로 완성이 됩니다. 

밥에 비벼먹으면 핵꿀맛임... 

다른 반찬 없어도 되고 .. 아주 간편하죠 

 

그리고 안심이 보들보들해서 닭누린내 없이 드실 수 있구요!! 

 

 

그러면 모두 맛있는 버터치킨카레 해드세욤!! 

저거 3~4인분인데 저는 2끼에 해치우는것같아여 ㅋㅋㅋㅋㅋ