칠리 오이 샐러드 , 중국식 오이 무침 레시피

매콤 새콤 상큼한 내 술안주 칠리오이

요게 꼭 필요하다
라조장이라고 칠리오일인데
산초류가 들어있는 걸로 고르면
중국의 맛과 향을 바로 느낄 수 있다.



재료
오이 2개
다진마늘 4개

라조장, 칠리오일
중국흑초
식초
참기름
소금
설탕
참기름
참깨

오이 썰기
원래 으깨듯이 내려친다음에 썰면 더 맛이 잘배고
자른다음에 소금으로 절여서 간도 배게 하고
물기도 빼면 더 좋지만 나는 바로 먹을거라서 ...
그리고 야식이라서...

다진마늘
칠리오일 2큰술
흑초 1
식초 1
설탕 0.5
소금 약간
참기름
참깨

를 넣고 잘 섞어준다.

흑초가없으면 간장 조금 넣어주고
맛보고 식초를 더 넣어준다.

오이에 붓고 잘 버무려서 먹으면 끝!

양념이 이국적이어서 맛있고
상큼하고 짭짤하고
한 번 먹으면 계속 먹게됨


요 양념으로 다른 야채 드레싱으로 활용해도 좋을듯!