중화풍 스파이시 청경채 요리
샐러드 보다는 익힌 야채를 좋아하는데 중국 요리 중에 의외로 야채를 주재료로 만드는 요리가 많은 것 같다. 산초류는 들어가지 않아서 마라처럼 얼얼하진 않지만 집에있는 갖은 양념으로 간단하게 만들 수 있는 중화풍 청경채 무침 요리 재료 다진마늘 6~7알 분량 다진 파 2큰술 참깨 1큰술 고춧가루 2큰술 간장 1큰술 설탕 반큰술 참기름 1큰술 식용유 4큰술 청경채 소금 오리지널 레시피는 간장 대신 중국 흑초를 넣으라고 되어있는데 따로 구매를 해야하고 신맛이 별로라서 간장으로 대치했음 마늘이 많이 들어가서 풍미도 있고 매콤하고 맛있다! 청경채가 많다면 분량 2배로 양념을 넉넉하게 만드는 것도 추천! 양념이 넉넉해야 맛있다. 양념 만들기 양념 재료를 손질해 도자기 그릇이나 유리 그릇에 담아준다. 식용유나 오일을..
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2023. 1. 21. 21:37
