스타우브로 끓여본 마늘 없는 소고기 미역국 레시피
재료 미역10g 소고기 100~150g 국간장 소금 참기름 (옵션) msg 스타우브 꼬꼬떼 20 불린후 찬물에 헹궈놓은 미역 10g과 참기름 한 큰술 넣어서 볶기 볶볶 볶다가 미역에서 물기가 날라가면 물을 조금 부어서 쫄아준다. 이건 인터넷에서 보다가 찾아낸 팁인데 국물 요리할때 이렇게 재료를 2~3번 쫄여주면 재료에서 뭔가 진하게 우려나고 맛도 잘 스며들어서 맛있음 자작하게 부어놓은 물이 쫄아들면 다시 물을 부어 조린다. 이 방법은 시간이 없을때 뭉근히 오래 끓이는 맛을 내야할때도 요긴하다. 벌써 뽀얗게 미역에서 우러나온다. 뽀얗게 우러나온 미역국물 소고기는 밑간을 해도 되지만 난 안했음 고기를 넣어서 한번 더 볶아준다. 소고기는 150g정도 넣어줌 많이 들어간게 좋더라구요 볶볶 다 볶았으면 이제는 물..
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2023. 1. 23. 19:53
